INSOLITE : Le trésor des bouteilles de Champagne de la baltique

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Appelées “Le trésor des bouteilles de Champagne de la baltique”, ces bouteilles ont été découvertes en 2010 lors d’un naufrage en Finlande.

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Appelées “Le trésor des bouteilles de Champagne de la baltique”, ces bouteilles incroyables ont été découvertes en 2010 lors d’un naufrage au large des îles Aland, un archipel finlandais situé au large des côtes de Turku et de la Suède. Au total, ce sont près de 168 bouteilles qui ont été retrouvées. La plupart sont encore totalement consommables alors qu’elles ont presque 170 ans d’âge.

Une découverte spectaculaire

Ces bouteilles proviennent principalement de la maison de champagne Juglar, qui a entre-temps été achetée par la maison de champagne Jaquesson en 1832.
Les autres bouteilles proviennent de la maison de champagne Veuve Cliquot et Heidseick.

Mais ce qui fait l’originalité de cette découverte, c’est que ces bouteilles ont été conservées pendant tant d’années dans la mer qu’elles sont d’office devenues les plus vieilles bouteilles de Champagne en vente dans le monde. Une véritable aubaine pour les collectionneurs et les amateurs de Champagne.

“Ce qui fait la valeur d’une bouteille de Champagne, c’est bien sûr la renommée de la maison qui produit celle-ci ainsi que la qualité du breuvage mais aussi et surtout son histoire, son originalité, sa singularité. Ces bouteilles remontées du fond de la mer ont une valeur importante pour cette raison précise” selon le responsable du site Asse-Groupe.com, une boutique en ligne spécialisée dans la vente de bouteilles d’exception.

Une des bouteilles a été vendue pour 30 000 euros

Dans ce lot de bouteilles sauvées des eaux, une bouteille a trouvé un acquéreur à 30 000 euros.

Une somme qui se tient totalement pour les amateurs de Champagne car elle était parfaitement conservée.
Il faut dire que submergée à 55 mètres de profondeur, le champagne a l’avantage de d’être à l’abri de la lumière, de subir une pression de 6 bars (soit la même pression que dans la bouteille) et une température constante entre 4 et 6°C.

Citant des oenologues professionnels qui ont pu déguster davantage d’échantillons de ce champagne après qu’il eut respiré, M. Jeandet l’a qualifié de “très jeune, ayant beaucoup de fraîcheur, un note florale ou fruitée”. “On a vraiment été surpris de constater que le champagne que nous avons testé était parfaitement préservé, que ce soit du point de vue de la composition chimique que de l’arôme”.

L’histoire ne nous dit pas comment le navire a fait naufrage, est-ce l’histoire d’une piraterie ?

Une découverte qui donne des idées !

Avec cette découverte, nous avons réalisé que dans le passé, la production était différente pour satisfaire les consommateurs de l’époque. Une époque aux goûts bien différents a priori puisque la concentration était beaucoup plus élevée. Les bouteilles contenaient jusqu’à 50 grammes de sucre par litre, soit 3 fois plus de sucre que dans une bouteille de Coca-Cola. Cela représente 7 morceaux de sucre dans un verre, c’est considérable et très surprenant.

L’autre anecdote amusante, c’est que les bouteilles destinées aux Russes contenaient encore deux fois plus de sucre. Par contre, le taux d’alcool, représentait 9,5° contre 12,5° aujourd’hui.

Compte tenu des avantages de cette conservation improbable, la célèbre maison de champagne Veuve Cliquot a donc pris la décision de faire des tests en immergeant 350 autres bouteilles dans la mer Baltique. Tous les 3 ans, ils extraient des bouteilles pour vérifier l’évolution … et pour en mettre certaines à la vente bien entendu !

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